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如何加强食品卫生消毒服务,杀灭食品中的病原微生物

2023-01-01 149

     卫生消毒服务是控制食品微生物的最直接有效的措施。在影响我国食品安全的诸多因素中,微生物污染居于首位,食品的微生物污染通常是由一些病原微生物引起的,而病原微生物威胁着食品安全和人类健康。因此,采用有效且适合的卫生消毒服务方式对病原微生物进行杀灭是食品生产的重要组成部分。

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                        图:如何加强食品卫生消毒服务,杀灭食品中的病原微生物

     

  (一)微生物污染可分为三类,即细菌污染、真菌污染和病毒污染。这些都是影响食品安全的因素之一,也是了解如何应对采用消毒服务措施的前提。服务

     细菌污染:细菌污染是涉及范围最广、影响最大、问题最多的一种食品污染。细菌污染引起的食物中毒在所有食物中毒中具有普遍性和爆炸性。细菌性食物中毒一年四季均可发生,具有易发性和普遍性的特点,对人类健康构成极大威胁。

     真菌污染: 真菌广泛应用于发酵食品工业,但许多真菌也会产生真菌毒素,会造成食品污染。特别是自20世纪60年代发现具有强致癌性的黄曲霉毒素以来,真菌和真菌毒素对食品的污染越来越受到人们的关注。真菌毒素不仅具有较强的急性毒性和慢性毒性,而且具有致癌、致畸和致突变作用,比如黄曲霉毒素有很强的肝毒性,会导致肝癌。

    病毒污染:与细菌和真菌不同,病毒的繁殖离不开宿主,所以病毒往往先污染动物性食物,再通过宿主、食物等媒介进一步传播。带有病毒的水产品和患病动物的奶/肉制品一般是病毒性食物中毒的起源地。与细菌和真菌引起的疾病相比,食源性病毒引起的疾病更难得到有效治疗,更容易爆发,更要做好病毒性消毒服务措施。

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                        图:如何加强食品卫生消毒服务,杀灭食品中的病原微生物

   

  (二)生态高效消毒服务方式

     梵通汽化过氧化氢消毒服务技术

     梵通牌过氧化氢是一种非常有效的消毒剂,可以用于不同的领域。它适用于食品和饮料加工业的物体表面和工艺用水的消毒杀菌,食品级无色无味,无毒无残留,能够高效杀灭包括芽孢、霉菌(孢子)在内的所有类型微生物,且对人体无任何毒性危害,其腐蚀性得到严格控制,对金属等材料基本无腐蚀。配套使用公司研发的汽化过氧化氢消毒机设备,通过高温闪蒸将35%过氧化氢液体汽化为过氧化氢蒸汽,喷射空间中,通过释放的强氧化自由基快速、有效杀灭空气和物表病原微生物,高效杀灭细菌、病毒、孢子、真菌等病原微生物,嗜热脂肪芽孢杆菌孢子的杀灭率可以达到6log,遇热分解成水和氧气,无残留,无腐蚀,不留死角。

     梵通汽化过氧化氢消毒机,远程电脑控制,一键消毒,操作简单、安全有效。相对于传统消毒方式,更适合对消毒标准和生态安全性要求较高的企业使用。

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