食品消毒服务：食品菌落总数超标意味着什么呢？企业生产车间经常清洁消毒服务，食品为什么还会菌落总数超标？

     食品菌落总数衡量食品安全的意义

     民以食为天，保证食品安全才能有效避免食源性疾病的发生。近期，奶粉、肉类、糕点、饮料等食品菌落总数超标的新闻报道屡见不鲜，食品菌落总数超标意味着什么？菌落总数是衡量食品细菌污染程度的定量卫生消毒服务标准。从健康的角度来说，如果菌落总数超标，会加速食物的变质，消费者食之易患痢疾等肠道疾病，可引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康和安全。从企业生产来说，菌落总数超标表明产品生产的卫生消毒服务不达标。

     实际上菌落总数并不全是致病菌。菌落总数包括致病菌和有益菌。其中，致病菌会对人体造成危害。菌落总数超标也意味着致病菌超标的几率增加，会增加危害人体健康的几率。 

                                      图：食品菌落总数超标意味着什么呢？生产车间菌落超标如何消毒服务？

     食物菌落总数超标的原因是什么？

     在食品的原料、生产、设备、环境、包装和运输储存过程中，微生物污染源比较多。如原料本身会携带微生物病原体；由于空气中的湿度，车间物体包括天花板、墙壁、地板、设备、容器、工具或桌子的所有表面覆盖了一层含水薄膜，在适宜条件下，极易发生霉变；车间人员本身携带大量的细菌，可能会将数百万个细菌带进车间；容器或管道的残油和水垢为微生物和藻类提供生存环境，如果清洗消毒服务不彻底，很容易埋下安全隐患。因此，霉菌、菌落总数和大肠菌群污染消毒服务一直是食品加工企业头疼的问题，很多企业都用二氧化氯和臭氧进行环境消毒服务，解决超标和杀灭霉菌的问题，但由于长期不能有效控制菌落总数，无法达标！

                                      图：食品菌落总数超标意味着什么呢？生产车间菌落超标如何消毒服务？

     汽化过氧化氢消毒技术的菌落超标控制

     目前食品清洗车间常用的消毒服务方法有酒精、季铵盐、含氯消毒剂结合紫外线和臭氧，但无法解决杀菌功效和残留问题，导致微生物控制效果不理想。对于食品企业来说，消毒剂的安全无毒是首选。食品级过氧化氢因其无毒无味无残留的特性和高效的杀菌效果，在乳品、饮料、果蔬、水产和无菌包装等食品生产加工过程广泛应用。

     上海梵通生物消毒服务的汽化过氧化氢消毒技术，高效安全、无残留的空间整体消毒技术解决了食品企业菌落和微生物超标的发生。汽化过氧化氢具有高效广谱的杀菌能力，过氧化氢分子会释放出强氧化性自由基，杀死空气和物体表面的各种微生物、细菌、真菌、大肠杆菌、病毒，尤其对霉菌和细菌芽孢具有很好的杀灭作用。消毒完全降解生成水和氧气，对人体和环境无任何伤害、无污染、无残留，消毒后无需再次冲洗去残，不会造成产品二次污染，材料相容性好，对设备仪器无损坏。

     公司研发的智能消毒机器人kino，可迅速根除消毒区域内的微生物污染，灵活操作，360度无死角消毒，保证整个消毒区域的效果一致，均达到可验证的6-log消毒服务效果，一些难以擦拭到达的部位如空调管道内部都可汽化扩散。目前，智能消毒机器人正广泛应用于医疗、微生物实验室、制药车间、动物实验室、学校幼儿园等消毒需求行业。

                                              图：食品菌落总数超标意味着什么呢？生产车间菌落超标如何消毒服务？

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