疫情期间，进口商食品严把消毒服务工作，才能确保进口冷链食品消费安全。近段时间以来，进口冷链食品频频出现问题，给外防输入带来巨大压力。那么，既然物传人的可能性客观存在，那么，进口冷链食品还能吃吗?如何进行冷链食品消毒服务？
专家表示，现有研究和防控实践表明，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况。目前来看，各地都已经加大了排查、消毒、检测、筛查等管控手段。暴露出来的问题货品，从整体货品占比来说比例较小，而且病毒核酸载量也较低，只要采取严格的检测、消毒等防护措施，不必对冷链食品敬而远之。况且，检出结果并不代表就一定具有传染性。核酸阳性和病毒存活不是一个概念。物传人的前提是病毒具备传染性。病毒由蛋白质外壳和核酸长链构成，如果外壳被破坏，病毒就丧失了传染性，但核酸检测仍可出现阳性。
同时，也有专家强调，由于进口冷链食品数量庞大，种类和批次较多，消毒和检测不可能覆盖每一个包装的每一个点，总有可能出现漏网之“鱼”；尽管目前国内疫情控制良好，但输入病毒的危险始终存在，特别是患者的输入容易防住，食品的输入防不胜防，虽然物传人的概率明显低于人传人，但大家仍要高度警惕，注意自身防护。
那么，对于消费者来说，在往往无法确定所购买食品是否带有病毒的情况下，在选购、烹饪、食用等各个环节，如何才能做到安全消费、放心消费呢？
专家表示，保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材等五个要素，这是世卫组织推荐的做好食品安全的基本要求，消费者一定要遵守。
（1）购买各种冷冻食品，特别是各类进口冷冻动物产品，一定要选择正规的市场和超市，并看其是否经过消毒、检测和检验，有无核酸检测报告、检验检疫标志及相关消毒证明。
（2）不要购买来源信息不明的冷链食品；通过网购渠道买进生鲜产品，快递外包装经过消毒后才能拆封开箱和带入室内，并将包装物合理收集处理，坚决不能随意丢弃；同时，接触外包装及生鲜食品后，也要及时洗手，避免用不干净的手触摸口、鼻、眼等处，尽量降低风险。
（3）在加工处理生肉、水产品等生鲜冷冻食物时，一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；同时，谨记将生、熟分开处理，包括使用的容器、案板、刀具等都要各备一套分开使用，避免交叉污染；并在烹调加工结束后，对双手、台面、容器、厨具等进行彻底清洗和消毒。
（4）在烹制食物时，一定要烧熟煮透；在清洗、加工处理、烹制食物的整个过程中，避免用不干净的手触摸口、眼、鼻等；疫情期间，尽量不食用凉拌食物，不到活禽市场和宠物市场，避免接触野生动物。
（5）平时养成良好的卫生习惯，勤洗手、常通风、戴口罩、用公筷、勤剪指甲、不扎堆，减少不必要的聚会、聚餐等活动，积极倡导健康文明的生活方式。
消费者该如何加强自我防护，确保进口冷链食品消费安全?
专家表示，冬季是流感等呼吸道传染病高发阶段，很容易与新冠肺炎病毒疫情形成交织，给疫情防控带来新的挑战，我们要毫不放松持续做好外防输入、内防反弹的各项工作，坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合，因时因势科学调整防控措施，特别是在外防输入上，既要“防人”，也要“防物”，时刻绷紧疫情防控这根弦，将冷链铸成“安全链”，确保人们群众身体健康和生命安全。
新冠疫情防控形势依然严峻，针对冷链物流环节的消杀，梵通生物新研发的智能消毒机器人KINO在汽化过氧化氢的基础上二次开发了双重蒸馏结合微真空工艺，成功开发了低温冷链消毒设备及工艺，能消灭冷链集装箱内的超级细菌。消毒原液采用食品级过氧化氢，通过二次蒸馏产生汽化过氧化氢，过氧化氢分解成水和氧气，对食品和人员无二次残留，绿色的消毒剂。我们需要不断进行消杀方式和设备的创新，从而应对不断变异的病毒，使冷链食品平稳供应并让人安全放心。
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